Fideos con carne

Da un toque oriental a la mesa con unos deliciosos fideos con carne, verdura y una pizca de picante. Delicioso y perfectos para veladas íntimas.

Receta de fideos con carne

Ingredientes para preparar fideos con carne

  • 200 gr. de fideos chinos
  • 300 gr. de filetes de ternera
  • 1 chile rojo
  • 3 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 4 cucharadas de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 30 ml. de caldo de verdura
  • Salsa de soja
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo preparar fideos con carne?

  • Comenzamos la elaboración de los fideos con carne, y lo primero será cocer la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. Cuando tengamos los fideos cocidos, los escurrimos, refrescamos con agua fría y volvemos a escurrirlos. Reservamos.
  • Tomamos la carne de ternera y la cortamos en tiras finas y de un centímetro de ancho, aproximadamente.
  • También partimos por la mitad el chile y le quitamos las pepitas, que darían demasiado picante a la receta. Lo picamos en cubitos pequeños.
  • Laminamos los tres ajos y también las zanahorias lavadas.
  • Vamos con la segunda parte de la preparación de los fideos con carne y para ello tomaremos un wok, añadimos el aceite, dejamos que tome mucha temperatura e incorporamos una cucharadita de mostaza. Removemos y añadimos el ajo y el chile y, rápidamente, las tiras de ternera y las láminas de zanahoria. Salteamos un par de minutos y echamos el caldo, un chorrito de salsa de soja y dejamos que cueza, de 10 a 12 minutos, tapado y a fuego medio.
  • Pasado ese tiempo, agregamos la pasta, removemos para que se empape del sabor, salpimentamos a voluntad y apartamos los fideos con carne.
  • Servir inmediatamente, para que el calor no haga que la paste se pase.
  • Foto orientativa: Silverman88
Nota del autor:

Antes de servir los fideos con carne, resultará ideal una ensalada también oriental, tipo china, con una vinagreta endulzada. Será un contrapunto excelente al picante de la pasta.

  • 20 min. cocción
  • 10 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
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  • Recetas de pasta
  • Internacionales
  • Enviada el 17/07/2012
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